Cuatro fiestas populares invitarán a recorrer la provincia de Buenos Aires durante noviembre, con propuestas que combinan gastronomía regional, música y tradiciones locales. Las celebraciones tendrán lugar en Tandil, en el paraje Pablo Acosta del partido de Azul, en Mar de Cobo y en Cañuelas, y en tres de ellas la entrada será gratuita.

Cada encuentro gira en torno a un producto o una costumbre que identifica a su comunidad: el salame serrano, la vida rural, el cordero costero y el dulce de leche.

Tandil: el festival del salame

Tandil será sede de la octava edición de Chacinar, el Festival del Salame y el Cerdo, que se realizará el sábado 7 y el domingo 8 de noviembre desde el mediodía en la Diagonal del Parque Independencia. La entrada será gratuita.

El festival reunirá a productores, cocineros y visitantes con un recorrido por carnes, fiambres y otros productos regionales, además de actividades vinculadas con la producción porcina. El salame, que cuenta con Denominación de Origen, ocupará el centro de la propuesta.

El encuentro funcionará también como vidriera para el sector porcino local, con la participación de productores y charlas temáticas y de divulgación técnica. Las novedades pueden consultarse en la cuenta de Instagram @festivalchacinar.

Azul: la Fiesta del Arraigo en Pablo Acosta

El domingo 8 de noviembre, el paraje Pablo Acosta recibirá la 4° Fiesta del Arraigo y la Familia Rural, con entrada gratuita. El desfile criollo será uno de los momentos centrales, junto con los espectáculos artísticos y la feria de artesanos, emprendedores y productores.

La celebración es organizada por el Centro Educativo para la Producción Total (CEPT) N° 31 y una comisión organizadora, con el acompañamiento de la Municipalidad de Azul. “La iniciativa surgió a partir de una inquietud de los estudiantes, quienes manifestaron la necesidad de generar un espacio de encuentro”, explicó Héctor Pitluk, integrante de la comisión.

El referente detalló el sentido del nombre de la fiesta: “Su nombre refleja el propósito principal: fortalecer los vínculos con el lugar de origen y generar oportunidades para que las familias puedan permanecer en el ámbito rural, sin verse obligadas a trasladarse a las grandes ciudades”. Sobre el escenario se presentarán grupos de música folclórica y popular de la región, junto con jóvenes que compartirán lecturas, recitados, bailes y guitarra.

Mar de Cobo: el cordero costero

La 19° edición de la Fiesta Provincial del Cordero Costero se realizará en la plaza central de Mar de Cobo, en el partido de Mar Chiquita. Comenzará el viernes 13 de noviembre a las 18 y continuará el sábado 14 y el domingo 15 desde las 14, con entrada gratuita. Habrá fogones, puestos gastronómicos y cerveceros, y una feria de artesanos y emprendedores.

La grilla musical incluirá a Los del Fuego el viernes, y a Rocío Quiroz y Musiquero Entrerriano durante el fin de semana. También se realizará la elección de la soberana.

Gastón Rodríguez, presidente de la comisión organizadora, recordó que la fiesta nació en 2008 por iniciativa del vecino Luis Facca, “que soñaba con una celebración propia para reunir a la comunidad y generar movimiento turístico antes de la temporada de verano”. Según explicó, “desde el comienzo, el objetivo fue también ayudar a las instituciones locales a recaudar fondos para sostener sus actividades”. En la actualidad, más de diez instituciones participan de los puestos gastronómicos.

Cañuelas: la Fiesta del Dulce de Leche

Del viernes 13 al domingo 15 de noviembre, Cañuelas será sede de la Expo Cañuelas y Fiesta Provincial del Dulce de Leche. El evento se desarrollará desde el mediodía en el Predio Ferial ubicado sobre la Ruta Nacional 205. A diferencia de las otras tres celebraciones, la entrada será arancelada.

El pabellón principal estará dedicado a los productores de dulce de leche, que ofrecerán sus variedades para degustar y comprar. Uno de los atractivos será el tradicional concurso, en el que un jurado técnico y el público distinguirán las mejores elaboraciones, tanto tradicionales como reposteras. La propuesta se completará con puestos de artesanos y productores, patio de comidas y espectáculos en vivo.